去武汉,吃才是要义啊!

2021-03-24 16:22:49 91点赞 641收藏 68评论

在我的印象里,武汉的关键词就是武大、樱花、热干面。从来没有和好吃发生过关系。

今年赶在樱花季去了趟武汉,谁知道呆了四天,根本没正儿八经去看过樱花,不是在吃就是在寻找吃的路上。

申博

讲道理,武汉好吃的也太太太多了吧,为什么大家吃吃喝喝都想着去长沙,请大家也看看隔壁家的武汉呀。下面请看我以长胖n斤为代价,为大家带来的武汉美食攻略。

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8:00

过早

如果一个地方出现了一个特定的词汇来描述吃早餐这件事,那就说明,这个地方的早餐非常丰富,例如广东人的“早茶”。在武汉也有一个专门的词汇来形容吃早餐,叫“过早”

去武汉,吃才是要义啊!

就连吃货蔡澜也说:“处处的早餐文化,因生活优裕而消失之中,武汉的街头巷尾还在卖,我将之冠上早餐之都”。武汉是当之不愧的早餐之都。

天天红油赵师傅热干面

营业时间:5:30-14:30

地址:粮道街139号

到武汉,不吃热干面等于白来。无论行程如何紧张,一碗热干面是必须得安排的。

去武汉,吃才是要义啊!

第一碗热干面吃的是武汉的某老字号连锁店,不知道是芝麻酱过于浓郁,面拌开之后是黑乎乎的,还有一些苦味,没有给人很惊艳的感觉,原来正宗武汉热干面就这水平?

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后来在朋友的推荐之下来到美食云集的粮道街,尝了一碗赵师傅的热干面,麻酱味道浓郁却不会发苦,吃起来是那种油润的香味。再配上萝卜粒和辣椒,又香又辣太好吃了。这才是热干面之光啊,真是没有对比就没有伤害。他家还有油饼包烧卖,记得一并尝尝。

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蛋酒是佐面的好帮手,也是武汉本地的特色美食,现点现做。新鲜的鸡蛋打散之后加滚热的开水搅拌开,再加入一些酒曲和白砂糖,分分钟的功夫,一碗热腾腾的蛋酒就做好了。

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其他店铺推荐:

庞记热干面(中山大道1180号 6:00-14:00 )

铁棚子热干面(大兴路84号 6:00-10:30 )

袁记红油热干面(鹦鹉大道175号 5:00-11:00)

老田记热干面(吉庆街67号 5:00-12:30 )

连锁品牌中常青麦香园的热干面也是不错的选择。

新口味泡蛋苕粉

营业时间:6:30-13:00 周一休息

地址:武胜西街集贤里92号

泡蛋苕粉算是近些年才在武汉开始流行起来的一种小吃。泡蛋是炸成虎皮样的鸡蛋,苕粉就是红薯粉丝。

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泡蛋苕粉里会加很多小料,其中我觉得最出彩的就是这个大盆里的炸藕条。藕切成小条,裹上面粉炸熟之后再放到红油卤水里面浸泡,泡得半软半硬,吸入了很多汤汁,超级入味。如果这个炸藕条可以单独卖的话,我觉得我可以空口吃一碗。

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其他配料还有千张丝,香菇片,看上去红彤彤的但其实辣度还好。泡蛋里面不是很入味,咬开之后再蘸着汤料才是正确的打开方式。

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集贤里的那家老店常年排队,并且营业时间比较短。光谷那边还有一家分店,如果住在附近的话可以去光谷那家店吃。

相似店铺推荐:

新口味泡蛋苕粉光谷店(光谷街风度柏林三期 1栋1层14号 8:00-21:00)

想时吻泡蛋苕粉万松园店(安全村232号 7:30-22:00)

老通城

营业时间:8:00-19:00

地址:中山大道679号附3号

武汉的特色小吃里豆皮绝对是不可缺少的扛把子,老通城是武汉本地的老字号,在美食扎堆的吉庆街上。去的时候店里满是的爷爷奶奶辈,说明大家对他家的口味还是认可的。

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豆皮是一种类似于蛋包饭的食物,用一张蛋皮盖在不同口味的米饭上制成的,起锅的时候再切成小块。

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点单的时候看到还有藤椒鸡肉和麻辣小龙虾等新式口味,稳妥起见还是选择了最传统的三鲜豆皮。三鲜是指肉丁、香菇丁和笋丁。饭上还浇了卤汁,吃起来像是糯米版的卤肉饭。

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如果觉得噎的话还可以来一杯桂花糊米酒,我看店里很多老主顾都是这样搭配着吃的。

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相似店铺推荐:

严老幺烧卖(前进四路240号 6:00-13:00)

王师傅豆皮(高雄路47号 7:00-14:00)

小秋水饺

营业时间:5:00-16:00

地址:大成路66号

在美食遍布的大成路上,都是有些年头的苍蝇馆子,小秋水饺就是其中一家。

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我以为阿姨下了好几碗,没想到抓了好几把下下去,最后全捞到我的碗里了。

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一碗12块真的超级良心,普通的馄饨店就是上面飘着一些馄饨,但小秋家是满满当当但一碗,用武汉话讲就是“蛮扎实“。汤底放了猪油,很香,能吃到小时候的味道。

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如果让我推荐一个过早的地方的话,那大成路肯定是不错的选择,基本上武汉传统的过早美食都能在这条路上找到,并且味道非常本地,不是那种专供游客的餐厅。

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武汉过早,花样真的十分丰富,油窝、鲜鱼糊汤粉、重油烧卖、煎包、汽水包......一个月早餐不重复真的不是夸张的说法。后面多肉小姐姐还会专门写一篇非常全的武汉过早攻略,大家可以期待一下。

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13:00

午餐

不知道是不是我的错觉,感觉武汉的午餐基本都是过早的延续。因为过早吃得都非常扎实,到了中午基本都不饿,很多比较正式的餐馆都是到了晚上才营业,午餐大都也是一些面、粉之类的。

刘记三狗牛肉

营业时间:6:30-20:30

地址:兰陵路海伦宾馆旁

名字非常直白的一家店,这里有被称为武汉第一的牛肉炒面。

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有炒面、炒粉、炒豆丝三种可以选择,我看炒面炒粉哪里都能吃得到,于是来了一份武汉特色的炒豆丝。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼做成的。

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大众点评里很多人都说老板娘态度不好,确实比起其他小店里的热情,这家的老板娘看上去比较冷漠。交完钱,老板娘给了一个牌子,需要自己拿着牌子去相应的窗口。一号窗口炒面,二号窗口汤面,饮品的话在三号窗口取。

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把小牌子交给窗口里面的阿姨,阿姨会再问一遍要什么,看着窗口摞在一起的都是炒面,我犹豫了一下,还是选择了豆丝。

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阿姨动作很麻溜,在大火中掂了几下勺,一两分钟的功夫一碗锅气满满的面就炒好了。

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牛肉是卤过的,是比较有筋道的那种口感。豆丝不是我想象中“丝”的样子,而是一片一片的,吃上去比较软糯,有点像凉皮,但又比凉皮厚。总体来说是一碗好吃的炒面,只是吃多了会觉得有点油腻,也算是炒面类的通病吧。

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隔壁的王记生烫牛杂面馆也是好评比较多的一家店,生烫牛肉粉是武汉本地非常特色的过早美食,很多店卖完就收摊了,这家是为数不多24小时营业的。

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相似店铺推荐:

王记生烫牛肉面馆(兰陵路89号1层 24小时营业)

肖记顶好牛肉面(兰陵路47号1层2室 7:00-21:00)

胖师傅豪华炒面(北湖正街与北湖路交叉口 18:00-凌晨2:00)

精粉世家

营业时间:5:30-22:30

地址:民生路176号

本来是想去马场角吃余记精粉世家的,太远了没往那边走,在江汉路附近找了一家连锁的店尝了一下,点了最招牌的麻辣牛肉拌面,没想到味道还不错。

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一份19块钱好像看上去有点贵,但这真是蛮扎实的一碗,我一只手端着碗都撑变形了。上面铺了满满一层牛肉,而且都是很好的牛肉,不是那种都是筋的边角料。牛肉上裹满了酱汁,酱香麻辣口的,空口吃也不会齁。

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从牛肉堆里挑出面条,面条是已经拌好了的,每根上都挂满了佐料,鲜香麻辣,佐料中还有一些类似卤水的浓厚酱料。我这个成都人觉得很对胃口,好吃。

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面条是比较筋道的那种,甚至稍微有点硬,喜欢吃软一点的记得提醒阿姨多煮一会儿。

我看很多人说马场角的余记精粉世家的更好吃,下次有机会一定要去尝尝。

相似店铺推荐:

余记精粉世家(马场角横路79号 富豪花园西区商铺 24小时营业)

大隐隐于市

营业时间:11:00-15:00 17:00-21:00

地址:江汉二路111号

餐馆的位置和它的名字一样,隐藏在武汉江汉路步行街旁的小路上,门头不大,小心不要错过。店是典型的苍蝇馆子,前厅位置不多,后面和居民楼连在一起,还有一个大的用餐区域。

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虽然看上去环境一般,点评网站上的评价也只有三星半,但其实是一家本地人很喜欢的小餐馆,菜品属于可以盲点都不会踩雷的那种。

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地面虽然油腻,但桌子上还是蛮清爽的,一次性筷子、碗、碟子、桌布,全都是一次性用品,没有那种油腻腻的桌面。

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▲武汉餐厅的典型五件套

我们两个人点了三个菜,上菜速度挺快的。

椒盐鸡翅是用全翅做的,既有肉比较多的翅根,也有耐啃的翅尖。外壳炸得很酥脆,里面的鸡肉又很嫩,一点也不油腻,吃不完打包回去当小零食吃都可以。

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莴苣烧牛筋,莴笋和牛筋都炖得比较软烂的那种,超级入味,微辣还有点回甜,牛筋不多,不过我觉得莴苣比牛筋好吃,简直是下饭神器。

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肥肠茄子煲,上菜的时候锅里还咕嘟咕嘟地冒泡,看着就很有食欲。肥肠里面处理得非常干净,不会有臭臭的味道,也不会很肥。

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相似店铺推荐:

全刀子家常菜馆(江汉区大兴路69号 11:00-14:00 17:00-20:30)

张胖子私房菜(汉阳区墨水湖路25号 10:00-21:00)

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19:00

晚餐宵夜

小民大排档

营业时间:16:30-2:00

地址:连锁餐厅,大家可以就近选择

求求你们来武汉一定要吃小民,太好吃了,虽然现在好像是网红店,但没有任何菜是踩雷的,好吃到哭泣。我和多肉小姐姐一致认为可以为了小民再来一次武汉。

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虽然开了很多分店,但店里环境还是保持着比较接地气的风格。手机扫码点单,基本上所有的菜辣度都可以选择,默认的话应该是比较辣的口味。

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绿豆沙必点,记住是绿豆沙不是绿豆汤,两个不一样,店里都有。绿豆沙整个一杯喝下去都是那种沙沙的口感,不会半路吸到那种绿豆皮,也不会很甜。

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凤爪是重头戏,是我爱的那种软糯的口感,一吸就脱骨的那种状态。要的是微辣,刚开始吃的时候不觉得辣,但是吃到后面会越来越辣,这个时候就绿豆沙就发挥作用了。

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蒜蓉虾滑做法比较新奇,但是口味是可以想象的,就是常见的烤生蚝的那种蒜蓉味。

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毛豆上来的时候是热乎乎的,和在其他地方吃到的那种五香卤毛豆不太一样。感觉是先煮,然后再加大蒜、醋、酱油等调料拌了一下,吃起来是有醋的那种酸味,还有很浓的蒜味,还蛮奇特的味道。

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炸藕调料不多,可以吃出藕本身的那种甜味,不得不说武汉的藕是真的好吃,不同做法的藕都很好吃。还有很多基本桌桌必点的菜,蟹脚面、虾球、花甲、牛蛙,我们因为只有两个人吃不下就没点,留着下次吧。

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小民大排档是连锁的,大家可以就近就餐。我们是工作日晚上八点半去的,排了一个多小时。强烈建议大家提前排号,他家公众号【小民大排档】可以线上取号的。

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本地人还比较推荐的一家叫江城燕子大排档,也是连锁的,菜式差不多,评价也不错,大家可以做为备选方案。

赤浪川菜馆

营业时间:11:00-13:30 17:00-21:00

地址:妙墩横路8号

虽然咱也不知道为何一家川菜馆会成为武汉人按头安利的餐厅,但美味不分国界,省份那就更不在话下了。这家店算是武汉非常火爆的苍蝇馆子,工作日去也是要排队的。要么中午早点去,要么下午5点钟就过去,稍微晚一点到了五点半店里就基本坐满了。

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鱼香肉丝基本也是每桌必点,配菜没有用常见的莴笋丝而是大葱,感觉像是肉丝版的宫爆鸡丁,非常下饭。

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图片@佩佩熊酱

牙签肉也是每桌必点,肉质很嫩,一点也不像猪肉的口感,有种小时候吃的小零食的感觉。

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图片@佩佩熊酱

当然,开在武汉的川菜馆子总归会有一些武汉的影子,这道干煸藕丝就是代表。本地鲜藕切成小条,裹着面粉炸出来的,外酥里嫩。不得不说武汉的藕真是怎么做都好吃啊,口味是那种辣中带甜的,很好吃,停不下来。

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图片@佩佩熊酱

相似店铺推荐:

金色雾都(汉口台北二路 64号 9:00-22:00)

盼盼烧烤

营业时间:16:00-凌晨2:30

地址:拦江路地铁B口步行60米

这家原本是一家很小的苍蝇馆子,后来店面越做越大,现在是盘下了一家酒楼来做店面。

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虽然环境好很多了,但是从简易的折叠桌子里还能看到一些曾经苍蝇馆子的影子。

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店里的桌面上依然是一次性用品四件套,非常担心限塑令在武汉要如何落地。

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店里有两个烧烤区域,可以看到师傅们认真的样子,

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牛油强烈推荐,我之前没有吃过单独烤的牛肉,以为会有很大的膻味,没想到入口是一股奶香味。每串上就小小的四粒,吃起来不会腻的,是那种其貌不扬但是会让吃过的人刷新认知的美食没错了。

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蒜爆鸡也很好吃,鸡肉很嫩,每块鸡肉中间夹着半瓣蒜,吃起来是回甜的,如果你喜欢吃烤大蒜的话你会喜欢这道菜的。

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烤牛蛙也很不错,牛蛙很肥很大只,端上来的时候我还以为是烤猪蹄。上面洒的佐料看上去很多,但是不会很辣,夹杂着一些烤得焦香的部位吃起来很过瘾。

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烤猪蹄也是店里比较招牌的,是提前卤制过的,猪皮又软又糯,带点儿焦焦的口感,还是蛮香的。只是肉比较少,三十多一份感觉性价比比较低。

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武汉还有一派前后缀里有带“小胡子”的烧烤店,用的是传统的电烤炉,因为受热均匀,烤出来的肉很嫩。我去吃了一家叫小胡子祥彪烧烤的,烤脆骨非常好吃,大家也可以去尝试一下。

去武汉,吃才是要义啊!

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相似店铺推荐:

小胡子祥彪烧烤(北湖正街7号 10:00-19:00)

不知道是不是因为我是成都口味的问题,我觉得武汉真的好好吃啊。武汉的辣不会像川渝那样强烈,比较绵柔还带回甜。如果你喜欢吃川菜,那你一定也会喜欢武汉的,而且近期来武汉还能看樱花呢。

去武汉,吃才是要义啊!

不过其他时间来武汉也不是不可以的,樱花不常有,但美食永存啊。大家也别光惦记着武汉的樱花了,让我们一起去武汉胡吃海塞吧!

武汉还有什么值得打卡的美食呢?欢迎大家评论区留言分享~

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